Casual Cabernet Franc

Casual Cabernet Franc

Estilo: Vino tinto joven, fácil de beber

Varietal: 100% Cabernet Franc

Región: Mendoza, Argentina

Cosecha y Viñedo:

• Vendimia: Manual, en cajas de 18 kg.
• Suelo: Franco arenoso con buen drenaje.

Vinificación:

1. Despalillado y estrujado suave para preservar aromas delicados.
2. Maceración corta (3–4 días) a baja temperatura (18–20 °C) para extraer fruta fresca y notas herbales.
3. Fermentación alcohólica en acero inoxidable a 24 °C, con control de temperatura para mantener frescura y acidez vibrante.
4. Sin crianza en madera, para destacar la fruta y el carácter varietal.

Análisis:

• Alcohol: ~13,0% vol.
• pH: ~3,50
• Azúcar residual: <2 g/L

Notas de Cata:

• Color: Rojo violáceo luminoso, claro y brillante  .
• Aroma: Fresco y perfumado, con frutos rojos (frambuesa, guinda) y un sutil fondo herbal (pimiento verde, menta)  .
• Boca: Ligero a medio cuerpo, taninos suaves, acidez viva y final fresco y fluido.

Temperatura de Servicio:

14–16 °C

Maridaje Sugerido:

Empanadas de verduras, tablas de quesos suaves (brie, cabra), pastas con salsas ligeras y brochettes de vegetales a la parrilla.

Potencial de Guarda:

1–2 años; concebido para disfrutarse joven y en su máxima expresión frutal.