Casual Malbec Reserva 2022
Estilo: Vino tinto de guarda, con crianza en madera
Varietal: 100% Malbec
Región: Mendoza, Argentina
Vendimia y Viñedo
- Cosecha: Manual, en cajas de 18 kg, durante la primera quincena de abril.
- Suelo: Franco arenoso con buen drenaje, ideal para concentrar fruta y estructura.
Vinificación
- Despalillado y estrujado suave para preservar aromas puros de Malbec.
- Maceración prefermentativa en frío (4 °C por 4 días) para extraer color y aromas frutales.
- Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a 25 °C, con remontajes diarios.
- Fermentación maloláctica en barricas de roble.
Crianza
- 9 meses en barricas de roble francés, 40% de primer uso y 60% de segundo uso, para equilibrar fruta y madera.
- 3 meses de afinamiento en botella antes de su comercialización.
Análisis
- Alcohol: 14,0% vol.
- pH: 3,55
- Azúcar residual: <2 g/L
Notas de Cata
- Color: Rojo profundo con reflejos violáceos.
- Aroma: Frutas negras maduras (ciruela, mora), con notas de vainilla, chocolate y un sutil tostado de la barrica.
- Boca: Cuerpo medio a pleno, taninos firmes y redondos, acidez equilibrada y un final largo con toques de cacao y tabaco.
Temperatura de Servicio
16–18 °C
Maridaje Sugerido
Asados y parrilladas, guisos de cordero, estofados de carne y quesos curados.
Potencial de Guarda
6–8 años en condiciones óptimas (12 °C, 70% humedad, sin luz directa).
