Tero Rengo Pinot Noir 2023
Bodega: Tero Rengo
Región: San Patricio del Chañar, Neuquén – Patagonia, Argentina
Varietal: 100% Pinot Noir
Cosecha y Viñedo
- Vendimia: Manual, en cajas de 18 kg, durante la segunda quincena de marzo.
- Rendimiento: 8 000 kg/ha.
- Suelo: Franco arenoso con buen drenaje y aporte de materia orgánica.
- Clima: Continental patagónico, noches frescas y días soleados que permiten maduraciones lentas.
Vinificación
- Despalillado y estrujado suave para preservar la integridad de las bayas.
- Maceración prefermentativa en frío (4 °C por 5 días) para extraer aromas frutales.
- Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada (24–26 °C) con remontajes diarios suaves.
- Fermentación maloláctica espontánea en barricas.
Crianza
- 6 meses en barricas de roble francés (60% primer uso, 40% segundo uso).
- 3 meses de reposo en botella antes de su lanzamiento.
Análisis
- Alcohol: 13,5% vol.
- Acidez total: 5,4 g/L (ácido tartárico).
- pH: 3,45.
- Azúcar residual: <2 g/L.
Notas de Cata
- Color: Rojo rubí brillante con ribetes violáceos.
- Aroma: Delicado y perfumado: cereza fresca, frambuesa y un suave fondo floral. Sutiles toques especiados de clavo y pimienta blanca.
- Boca: Elegante y de cuerpo medio, con taninos finos y redondos. Buen equilibrio entre fruta y acidez, final persistente y sedoso.
Temperatura de Servicio
14–16 °C
Maridaje Sugerido
Ideal con aves de corral (pato, pollo rostizado), salmón a la plancha, risotto de hongos y tablas de quesos semiblandos (brie, camembert).
Potencial de Guarda
5–7 años en condiciones óptimas (12 °C, humedad 70%, sin luz directa).
