Esencial Malbec

Esencial Malbec 2023

Bodega: Viña Alta

Región: Montecaseros, San Martín – Mendoza, Argentina 

Varietal: 100% Malbec 

Cosecha y Viñedo

• Vendimia: Manual, en cajas de 18 kg, a fines de marzo.
• Altura: 700–800 msnm.
• Suelo: Franco arenoso con buen drenaje.  

Enólogo: Emiliano Rico 

Vinificación

1. Despalillado y estrujado suave.
2. Maceración prefermentativa en frío (4 °C por 4–5 días).
3. Fermentación alcohólica en acero inoxidable a 24–26 °C.
4. Fermentación maloláctica en tanque.

Crianza

• 3 meses en duelas de cerezo.  

Análisis

• Alcohol: 13,8% vol.  
• pH: ~3,60.
• Azúcar residual: <2 g/L.

Notas de Cata

• Color: Rojo rubí intenso con matices granates.  
• Aroma: Fruta roja dulce (cereza, ciruela), con notas de mermelada, chocolate amargo y un leve ahumado de la madera de cerezo.  
• Boca: Entrada fresca y elegante, taninos suaves, cuerpo medio y final sedoso de persistencia media.  

Temperatura de Servicio

14–16 °C 

Maridaje Sugerido

Carnes rojas a la parrilla, guisos de cordero, pastas con salsa de carne y quesos semiblandos. 

Potencial de Guarda

3–5 años en condiciones óptimas.